烤箱和隧道爐的區(qū)別

隧道爐（食品加工類(lèi)）是經(jīng)過(guò)熱的傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射完成食品烘烤的隧道式機(jī)械設(shè)備。該烤爐爐體普通很長(zhǎng)，最小6米，長(zhǎng)至60~80米。烘烤室為一狹長(zhǎng)的隧道，寬度普通為80cm到140cm。隧道內(nèi)有一條連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的保送系統(tǒng)。食品烤制時(shí)，食品經(jīng)過(guò)保送鏈板、鋼帶與電熱元件或直燃熄滅棒之間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng)。從而完成平均烘烤和保送的工作。這類(lèi)烤爐可連續(xù)消費(fèi)，消費(fèi)效率高，儉省人力，烘烤質(zhì)量穩(wěn)定。該隧道爐主要用于工業(yè)化消費(fèi)的食品企業(yè)，以大批量連續(xù)或間歇烘烤為特征。通常額定功率輸入>24KW，由專(zhuān)職人員操作。

特性

普通按熱源不同，有電熱隧道爐、燃?xì)馑淼罓t或自然氣隧道爐等。廠家能夠依據(jù)隧道爐用戶的消費(fèi)量隨意的定做長(zhǎng)度和寬度。運(yùn)用范圍：面包類(lèi)（主食面包、調(diào)理面包等）、蛋糕類(lèi)、餅干類(lèi)、點(diǎn)心類(lèi)、蛋黃派、月餅等。 該隧道爐是提供連續(xù)性烘烤的大型設(shè)備，可裝備消費(fèi)流水線作業(yè)。具有消費(fèi)效率高，儉省人力，烘烤質(zhì)量穩(wěn)定等特性。

依據(jù)各種產(chǎn)品不同的烘烤時(shí)間請(qǐng)求，可經(jīng)過(guò)PLC智能型控制系統(tǒng)，實(shí)行智能化控制。傳動(dòng)變頻調(diào)速，可完成無(wú)級(jí)變速。 并能預(yù)存15組以上參數(shù)，完成自動(dòng)化操作。

類(lèi)型

同樣的隧道爐也能夠依據(jù)不同的分類(lèi)規(guī)范分為很多種：

1.按通道幾分

單通道隧道爐和多通道隧道爐。

2.按火焰能否進(jìn)入隧道分

明焰隧道爐、隔焰隧道爐和半隔焰隧道爐。

3.按窯內(nèi)運(yùn)輸設(shè)備分

車(chē)式隧道爐、推板隧道爐、輥底隧道爐、保送帶隧道爐、步進(jìn)式隧道窯、氣墊式隧道爐。

4.按燒成溫度分

低溫隧道爐、中溫隧道爐、高溫隧道窯、超高溫隧道爐。

5.按燒廢品種分

耐火資料隧道爐、陶瓷隧道爐、紅磚隧道爐。

6.按熱源分

火焰隧道爐、電熱隧道爐。